Mucho se ha hablado en las últimas semanas y meses de los supuestos beneficios del bicarbonato de sodio en el rendimiento de los ciclistas. Sin embargo, el fisiólogo Iñigo San Millán, jefe de rendimiento del UAE Team Emirates, no se cree el bombo.
"En primer lugar, el bicarbonato es uno de los suplementos más antiguos que existen. Se ha utilizado durante décadas para este fin. Como muchos suplementos que no funcionan, tienden a resurgir 20-30 años después", dijo Millán en su cuenta oficial de Twitter. "El pH sanguíneo es de 7,35-7,45 y uno de los estados homeostáticos más sagrados para el cuerpo humano. 3 elementos principales 'amenazan' el pH sanguíneo: CO2, concentraciones de electrolitos y concentraciones de ácidos débiles. Durante el ejercicio de alta intensidad y el estrés patológico, estos elementos son amenazas para el pH sanguíneo", explica.
"Nuestro cuerpo posee una gran reserva de bicarbonato para defender constantemente el pH fisiológico y sagrado de 7,35-7,45. Esto es clave, ya que si tu pH sanguíneo sube o baja por encima de esos rangos, simplemente podrías morir", prosigue el entrenador del todopoderoso Tadej Pogacar. "De ahí que el bicarbonato exógeno se neutralice normalmente, ya que el pH sanguíneo no puede bajar de los niveles homeostáticos".
Al parecer, la falta de bicarbonato ha hecho poco por frenar al líder esloveno del UAE Team Emirates, que este fin de semana busca completar un histórico tríptico de las Ardenas en la Lieja-Bastoña-Lieja. "Si el bicarbonato llegara tan fácilmente a los músculos, también llegaría a las células cancerosas para neutralizar la acidosis del microentorno tumoral y probablemente sería el tratamiento más eficaz contra el cáncer. Obviamente, los suplementos de bicarbonato no llegan a las células cancerosas y no curan el cáncer", concluye Millan.