Los especialistas en nutrición siguen buscando nuevas formas de suministrar energía: "Consumir más de 100 gramos de carbohidratos por hora es la nueva norma en el pelotón profesional"

El pelotón profesional pide más carbohidratos que nunca, y las marcas de nutrición que colaboran con la élite del ciclismo se apresuran a seguir el ritmo. Los científicos del deporte especializados en carbohidratos están inmersos en su propia carrera para descubrir nuevas formas de suministrar niveles sin precedentes de carbohidratos a los atletas de la forma más rápida y eficaz posible.

"Ahora mismo hay una especie de carrera armamentística", bromea Tobias Christensson, jefe de nutrición de Maurten, en declaraciones a Velo. "Definitivamente estamos viendo una tendencia de otros que siguen lo que estamos haciendo, buscando suministrar más carbohidratos, más fácilmente, sin problemas estomacales".

"Hace cinco o seis años, solían ser 60 gramos por hora como máximo para el consumo de carbohidratos, luego fueron 90, ahora son 120", dijo a Velo el entrenador del Astana-Qazaqstan Team, Vasilis Anastopoulos. "Desde que se introdujeron estas bebidas y geles con alto contenido en carbohidratos, hemos observado un impacto muy positivo en los corredores. Es un verdadero cambio de juego".

"Antes, podías repostar 120 gramos por hora, y la gente lo hacía, pero era mucho más difícil. Podías necesitar cinco o seis geles, por ejemplo. Era difícil para el estómago y difícil de tolerar mentalmente. Ahora es mucho más sencillo y seguro", añade Aitor Viribay Morales, nutricionista de INEOS Grenadiers.

"Consumir más de 100 gramos de carbohidratos por hora es la nueva norma en el pelotón profesional", dijo Dave Colley, de Precision Fuel and Hydration. "Hemos adaptado nuestra gama en los últimos años para ayudar a que sea más fácil alcanzar estas cifras más altas".