"La comida favorita de Jonas Vingegaard es el kebab Döner": El nutricionista del Visma desvela los secretos del líder

En el mundo del deporte, hoy en día, el talento es importante pero claramente insuficiente para ser uno de los mejores del planeta en lo tuyo. Además del trabajo, el sacrificio y el esfuerzo, la alimentación es fundamental en el día a día de un deportista de élite. Karim Lambrechts, nutricionista del Visma - Lease a Bike, ha hablado recientemente sobre ello.

"Todas las semanas nos traen alimentos de los Países Bajos", explica Lambrechts en conversación con NOS. "Es importante estar en equilibrio energético, como nosotros lo llamamos. Si no repones bien lo que consumes, corres el riesgo de no recuperarte adecuadamente. Especialmente en una Gran Vuelta, es simplemente importante recuperarse lo mejor posible cada día".

"Un ciclista consume fácilmente entre 8.000 y 10.000 kilocalorías al día. El desayuno de esta mañana ya constaba de unas 1.500 kilocalorías. Eso son tres rebanadas de pan con toppings dulces, huevo y jamón o queso por encima", continúa Lambrechts, detallando las comidas previas a la etapa de los corredores del Visma - Lease a Bike. A veces piensas: ¿cómo se lo tragan todo? Pero al final siempre lo consiguen".

Probablemente, el corredor más importante para asegurarse de que se alimenta correctamente es el líder del equipo, Jonas Vingegaard, que en el segundo día de descanso del Tour de Francia 2024, ocupa el segundo puesto en la general, tres minutos por debajo del líder de la carrera, Tadej Pogacar, después de 15 etapas de carrera. "La comida favorita de Vingegaard es Döner kebab," Lambrechts señala. "Lo incorporo durante el Tour de Francia friendo pollo con especias shawarma y poniéndolo en un wrap. Un poco de col lombarda, cebolla y salsa de ajo aparte".

"Servimos en forma de bufé. Son personas y no máquinas", concluye Lambrechts, insistiendo en que los propios pilotos tienen mucho que decir sobre lo que comen. "Es importante que también sigan sus sensaciones. Si quieren tomar un poco más o un poco menos, pueden hacerlo. Siempre nos aseguramos de que haya suficiente".