Tom Dumoulin habla de la evolución de la nutrición: "En mis primeros años, comer lo menos posible antes de competir era un arte"

Tom Dumoulin ha compartido su experiencia sobre nutrición en el pelotón en el podcast In Het Wiel. El holandés viene de una época en la que todo el mundo quería estar lo más delgado posible. Hoy en día los equipos ya saben mucho más sobre nutrición y Dumoulin explica las diferencias con respecto al pasado.

"En mis primeros años como profesional, era un arte comer lo menos posible antes de entrenar. Comer menos te hace más ligero. Así enseñaba a mi cuerpo a quemar grasas. La idea era: cuantos menos hidratos de carbono le diera a mi cuerpo, más eficazmente debería utilizarlos". La idea era sencilla, pero la ejecución resultó destructiva. "Uno tras otro abandonaban con punzadas de hambre. La persona que recibía el último golpe se convertía en la ganadora del día".

Dumoulin indica que también ha cometido grandes errores con respecto a la nutrición. "En 2015 hice mi dieta un poco a tientas. Luego hice una Vuelta a España muy buena. Por eso continué con ella. El único problema era que no consumía suficientes grasas. Esto significaba que en los últimos años de mi carrera ya no era capaz de ofrecer la fuerza que podía reunir en los años anteriores. Una prueba demostró que tenía el nivel de testosterona de una niña pequeña".

Hoy en día, los equipos del pelotón saben mucho más sobre nutrición, como también indica el antiguo ganador del Giro. "De hecho, esa filosofía ha quedado completamente desacreditada. La ganancia es mucho mayor si se queman muchos hidratos de carbono en un periodo de tiempo determinado. Así que en realidad es exactamente lo contrario de lo que la gente, incluido yo, pensaba al principio".

"En los últimos años, el nivel ha subido enormemente en el pelotón y esto solo tiene una explicación real: la nutrición. En 2015, el equipo Jumbo-Visma todavía entrenaba con el estómago vacío, cuando enseguida tuvieron la peor primavera que han tenido nunca. Sin embargo, en un momento dado se convirtieron en pioneros en ingerir la mayor cantidad posible de carbohidratos antes de entrenar".