El chef de INEOS alucina con la alimentación de Filippo Ganna: "Normalmente le dan 300g de pasta, y aún así pide un segundo plato"

En el ciclismo moderno, las dietas y los hábitos alimentarios generales de los corredores están más sometidos a escrutinio que nunca. Sin embargo, nadie le había dicho al chef de INEOS Grenadiers, James Forsyth, que con Filippo Ganna iba a tener trabajo extra por sus sorprendentes hábitos alimenticios.

"Cuando me uní al equipo, no se trataba en absoluto de pesar la comida. Como corredor sólo tenías que sentarte en el buffet y hacer tu plan", detalló recientemente Forsyth en conversación con Geraint Thomas en el podcast del galés. "Pero sólo en los últimos tres años hemos empezado a mirarlo plato a plato y dosis a dosis. Ahora nos preocupamos mucho más por la nutrición de forma individual".

Un corredor en particular destaca para Forsyth por sus hábitos alimenticios, el ya mencionado Filippo Ganna. "Suele tener un plan de nutrición, pero cuando es un día importante y normalmente se come 300g de pasta, igual pide un segundo plato", se ríe el chef. "Si ve un tarro de chocolate para untar en la mesa, no puede contenerse y a veces sólo tarda dos o tres días en acabarse un tarro lleno. Le gusta especialmente el chocolate italiano para untar 'Nocciolata', porque es más sano y mejor que la Nutella".

"Sí, cuando eres tan grande y quemas tantas calorías, necesitas muchas para mantener el motor en marcha", añade Thomas con una sonrisa.